近年來，“高價”水果連鎖機構的發展勢頭遭遇重挫，繼洪九果品涉嫌財務造假、大幅計提壞賬之后，深圳百果園實業（集團）股份有限公司（下述簡稱“百果園”）也出現了巨額虧損。

近期，百果園發布了盈利預警，2024年財政年度其凈利潤預期由盈轉虧，虧損額度在3.5億元，大幅挫傷了資本信心。

雖然百果園創始人余惠勇坦言：“企業發展的整體思路和道路是正確的，陣痛也是企業轉型必須承受的?！?/p>

但百果園業績的“頂梁柱”——加盟門店的急速縮減，卻仍舊難免讓人擔憂其陣痛要痛多久？

對此，快消行業分析師康定平表示，這幾年，消費趨于理性，消費者更加青睞性價比高和質價比高的產品，而洪九果品、百果園的產品定價過高，但品質卻不能與其價格匹配起來，業績暴雷也就順理成章了。“在這樣的情況下，企業應該著力于順應消費趨勢，積極地重塑資本信心，而不是毫無章法地去見那么多的雜七雜八的媒體，根本無濟于事?！?/p>

門店數量縮減900余家

實際上，在2024年“折戟”之前，百果園的“路”可謂是一帆風順。在2019年至2023年期間，百果園的凈利潤除去2020年“疫情”因素的出現下降外，其余年份均實現了兩位數的增長。

2019年—2022年，百果園的營收分別為89.76億左右、88.54億左右、102.89億左右、113.12億左右；凈利潤分別為2.48億左右、4565.8萬左右、2.26億左右、3.23億左右。

雖然百果園2023年營收、凈利仍舊呈現雙增長的態勢，但其業績增速明顯已然放緩，2023年百果園的營收在113.9億元左右，凈利潤在3.61億元左右。

而2024年百果園再度走上下坡路，陷入由盈轉虧的態勢。據財報顯示，百果園預期2024年財政年度錄得公司擁有人應占虧損3.5億元至4億元；此外，預期2024年財政年度的收入將較2023年財政年度的收入113.9億元減少不超過15%。

2024年國內消費市場整體增長乏力，消費者對高性價比產品的需求增加，而百果園此前以高端水果為主打，價格相對較高，在消費降級的背景下，百果園的“高價”策略使其在市場競爭中處于劣勢。

據悉，2024年百果園做了較大調整，大量讓利給顧客。去年下半年，百果園全面啟動了升級計劃，公司主動采取措施優化產品組合并降低毛利率，以滿足消費者對高性價比產品的需求；同時鼓勵加盟商從該等高租金收入比的門店搬遷至低租金收入比的門店，同時，加盟商專注于租金收入比更具可持續性的優勢門店。

百果園常務副總裁焦岳此前曾表示，百果園一直秉持長期主義的發展理念，短期的虧損雖然看著像負擔，卻能給企業帶來長期的競爭優勢。

值得注意的是，百果園的“由盈轉虧”的原因可能并不僅限于此。2024年，百果園營收“支柱”加盟門店數量也遭受了銳減。

財報顯示，2024年上半年百果園來自貿易業務的收入為5.53億元，占比僅為9.89%；而來自加盟業務的收入卻高達50.32億元，占比89.96%。

但截至2024年年底，百果園的門店總數卻從6081家銳減至5116家，一年凈減少965家。也是百果園近5年加盟門店數量首次縮減。

據了解，在2021年，百果園的線下門店就包括了5351家門店，換言之，至2024年年底，百果園的門店數量已“倒退”回2021年水平不止。

中國企業資本聯盟中國區首席經濟學家柏文喜指出：“一方面，百果園鼓勵加盟商從高租金收入比的門店搬遷至低租金收入比的門店，雖然有利于長期發展，但短期內導致大量門店關閉；另一方面，部分加盟商反映，百果園的實際盈利能力和回本周期未能達到預期，這也削弱了加盟商的信心。”

“高品質”水果形象崩塌

公開資料顯示，百果園是一家專注于水果零售業務的中國企業，于2001年12月在深圳成立，并于2002年開設了中國首家水果專賣店，并于2023年1月在香港聯合交易所成功上市。

近年來，水果零售行業競爭日趨激烈，精品商超、水果連鎖、外賣平臺、生鮮電商、社區團購等業態層出不窮，消費者購買水果的渠道多樣化。

而百果園則憑借對水果品質的嚴格把控和優質的服務，迅速贏得了消費者的信賴，但在去年，百果園的高品質水果形象可能就已“轟然崩塌”。

去年3.15，還曝光出百果園武漢市銀海雅苑店“2J車厘子當4J賣”“眼里沒有昨日東西”“爛水果變高端拼盤”等食品安全問題。

據悉，該門店當天沒有售賣完的水果，會讓員工存入冰柜里，等到第二天再拿回店里繼續售賣。門店店長還對員工坦言稱：“你要記住，在你眼里，就沒有昨天的東西”。這與百果園門店張貼的“保證絕不售賣隔夜水果”警示標語，似乎已成呼應之意。

不僅如此，該門店店員將腐爛發霉的水果做成高端拼盤，價格更高，還稱其為“化腐朽為神奇”；以及將“JJ”級車厘子，假冒顧客想要的“JJJJ”級車厘子售賣給顧客。

對此，去年3月16日“百果園武漢”微信公眾號發布聲明稱，近日，有媒體發布視頻曝光百果園武漢市銀海雅苑店相關問題，公司對此高度重視，對于視頻中所反映的情況，已第一時間核實查證，并對該涉事加盟店進行停業整頓、全面徹查的處理。

此外，聲明中提及，整改期間門店員工工資將由百果園總公司承擔。對于涉事責任人，將根據百果園相關管理制度給予相應處理，同時對相關管理層進行問責。

雖然百果園已及時發文致歉，并且表示高度重視、嚴肅處理，但此事無疑還是給百果園“高端水果”的品牌形象造成了不小的影響。

僅在去年上半年的時間里，百果園就流失了10萬付費會員，截至2024年6月底，百果園付費會員數為107.1萬人，較2023年底的117.1萬人減少10萬人。

眾所周知，食品安全乃是企業的根基，百果園曾被曝光的食品安全問題可能會嚴重損害消費者的信任。

未來，百果園能否有效地管控門店的食品安全質量問題，并挽回消費者的信任，還有待市場后續觀察。