隨著消費升級及消費者健康意識的增強，大眾對乳制品的品質、安全性和透明度提出了更高要求。

相較于空口無憑的介紹，消費者更傾向于相信親眼所見。在2025年第112屆全國糖酒會前不久，伊利組織了“可感知高品質探尋薈”活動。在活動上，伊利不僅對外展示了多款銷售大超預期的新品，且以95后為主的研發團隊也罕見亮相，引發外界廣泛關注。

品質全鏈透明化，將開放品質溯源工廠

在此次活動中，伊利邀請了全國62家媒體記者參觀其在西南地區最大的奶制品生產基地—邛崍工廠。

在工廠內，液態奶的灌裝車間潔凈度已顯著超越手術室標準；酸奶的品類數不勝數，涵蓋了大果粒、暢輕、復合果粒、杯酸以及桶酸等多種產品。

此外，伊利冷飲的生產過程采用自動化生產線，冰淇淋的制作需經過十三個不同的工藝階段，作為核心工藝其中巴氏殺菌采用高溫對料液進行殺菌，能有效殺滅致病菌，確保產品100%健康安全。

伊利還表示，未來集團將在全國范圍內全面開放品質溯源工廠，消費者可以就近選擇伊利工廠參觀，近距離感受從“一棵草到一杯奶”的乳業全產業鏈生產過程，讓品質“看得見”。

實際上，伊利的“工業旅游”至今已開展近20年，旅游項目包括全產業鏈參觀、科普教育、科技體驗、文創與美食。

伊利總部基地的乳都科技示范園，就是國家AAAA級工業旅游景區，先后榮獲國家工業旅游示范基地、國家工業旅游創新單位、全國食品科普教育基地等多項榮譽。

早在2005年，伊利就以總部生產車間為依托，大力開發工業旅游項目，形成以現代化智能生產車間、黃金奶源帶天然牧場以及草原乳文化博物館等為資源的體系化工業旅游項目。

2023年6月，伊利健康谷作為伊利工業旅游4.0樣板項目正式亮相，運用AI、BIM、VR、XR、裸眼3D等交互技術手段，為游客提供沉浸式的“數智”體驗。

據悉，伊利現代智慧健康谷是內蒙古、呼和浩特市“十四五規劃”重點項目，坐落于土默川平原，38平方公里核心啟動區，分為伊利全球樣板基地、乳業創新天地、乳都寰球中心、草原歡樂世界、“伊養谷”國際智慧康養社區、城市活力社區六大功能區。

伊利健康谷先后獲得國家級文明旅游示范單位、國家一級博物館、國家首批5G+智慧旅游試點項目等多項榮譽。

截至2024年底，伊利通過全國34家生產基地開展工業旅游項目，累計接待游客超3.1億人次。

近期，伊利工業旅游項目再次進入新的發展階段，2月19日，2025年全國工業旅游峰會暨“伊起探索 乳此有趣”伊利好品質溯源之旅啟動儀式在浙江省衢州市龍游縣隆重舉行。

推出新品是基于對年輕人消費趨勢的敏銳洞察

乳制品市場競爭激烈，各企業紛紛推出新品以搶占市場份額。作為行業龍頭，或是為了保持領先地位，應對來自其他品牌的競爭壓力，伊利需要不斷創新和推出新品。

在“可感知高品質探尋薈”活動中，伊利還介紹了三款新品：金典鮮牛奶4.0、宮酪輕·凝酪、暢輕蛋白時光希臘式厚酪乳。

據悉，金典鮮牛奶4.0，是伊利關于金典鮮牛奶今年推出新品4.0系列，以4.0g鮮活乳蛋白、雙倍鮮活營養，提供更高品質的享受，進而夯實品牌的高端定位，產品核心賣點是營養高、工藝精、奶源尖。

伊利介紹，金典鮮牛奶鮮活乳蛋白相當于國家標準的134%；鮮活營養中的免疫球蛋白以及乳鐵蛋白達普通鮮奶的192%、242%；金典鮮牛奶采用72攝氏度巴氏殺菌+雙膜鎖鮮的獨家專利工藝；金典鮮牛奶的奶源都來自GAP一級認證牧場，生牛乳優于歐盟標準。

而伊利的宮酪?輕·凝酪則是在2025年響應“國家喊你減肥了”關注全民大健康號召，上市的一款美味更健康的酸奶新品。

宮酪?輕·凝酪的核心受眾是注重健康、關注配料的控糖酸奶人。針對想要控糖，想要減肥，下班想要健康飲食代餐的職場人，輕凝酪產品配方只有生牛乳和菌種，主打0蔗糖，0代糖，無添加，給到消費者輕度但嫩美味。

最后的推出的暢輕蛋白時光希臘式厚酪乳，蛋白質含量達到9g/100g，用約1L牛奶濃縮這一杯酸奶，采用經典希臘工藝發酵濃縮，達到了質地“倒勺不撒”的厚度，配料僅有生牛乳和乳酸菌。

伊利表示，該產品主要鎖定的是25-30歲、生活在一、二線城市，注重生活健康和產品品質的新銳白領人群，將“簡配方”和“高蛋白”做了有機融合。

據悉，暢輕黑標蛋白時光系列是伊利集團暢輕品牌在2021年底全新推出的高端酸奶系列，該產品以“喝酸奶，要控糖，更要補蛋白”為定位，通過提供“0添加，只用天然生牛乳濃縮的優質蛋白”酸奶產品切入高端低溫酸奶賽道。

在消費代際更迭的背景下，年輕化正成為伊利等龍頭乳企破局增長的關鍵戰略。如今的伊利研發團隊以95后為主，年輕化、專業化特點顯著。

“伊利的研發團隊就像大學生一樣，很時尚又年輕，但在闡述新品的時候，講得通俗易懂又切中要害，比如為何貓糧中特別添加優質的牛磺酸，因為貓之所以吃老鼠，就是為了補充牛磺酸，一句話就指出了本質，這樣的研發團隊確實讓人佩服。”一位財經媒體記者表示，有活力、有干勁的研發團隊對市場感知能力更強，也有利于企業更好地開展經營活動，協同創新發展。

值得注意的是，近年來，伊利等乳企以及其他行業似乎對于推出新品較為熱衷，在2025年春季糖酒會期間伊利、妙可藍多、吉香居、溜溜梅等各行業知名企業，紛紛推出了多款新品。

對此，中國企業資本聯盟中國區首席經濟學家柏文喜指出：“伊利等乳企熱衷于推出新品主要是為了滿足多元化消費需求、順應健康消費趨勢、拓展市場和渠道、提升品牌競爭力和影響力以及應對市場競爭壓力。”

針對各行各業都熱衷推出新品方面，柏文喜表示：“各行業推出新品往往是基于對年輕人消費趨勢的敏銳洞察，以吸引這一龐大的消費群體，年輕人是消費市場的主力軍之一，他們的消費觀念和需求變化迅速，對新品的接受度和需求也相對較高。”

不僅如此，廣東省奶業協會副會長王丁棉也指出：“常出新品，能刺激消費者消費欲與好奇心，以此來達到和實現消費心理的滿足。”

此外，王丁棉還從另一種角度給出觀點：“出新品，是企業保持形象與實力的一種象征手法，此外，推出新品才能滿足消費者獵奇與新鮮感，若長久不推出一些新品，消費者會認為你欠研發實力，在原地踏步走，會影響消費者對你的信心與信任度。”