近年來(lái)，中國(guó)企業(yè)在智能制造領(lǐng)域的積極探索和實(shí)踐，為燈塔工廠(chǎng)的誕生提供了豐富的案例和經(jīng)驗(yàn)，而這些成功案例的示范效應(yīng)，又進(jìn)一步激發(fā)了中國(guó)制造業(yè)向智能制造轉(zhuǎn)型的熱情和動(dòng)力。

10月8日，世界經(jīng)濟(jì)論壇（WEF）公布最新一批“燈塔工廠(chǎng)”名單，蒙牛集團(tuán)旗下全數(shù)智化超級(jí)工廠(chǎng)——蒙牛寧夏工廠(chǎng)成功認(rèn)證 “燈塔工廠(chǎng)”稱(chēng)號(hào)，成為中國(guó)乳業(yè)首家獲批的燈塔工廠(chǎng)，也是全球首家獲批的液態(tài)奶工廠(chǎng)。這不僅彰顯了蒙牛以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的領(lǐng)先地位，也是其敢為天下先、帶領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)搶占全球智能制造新高地的生動(dòng)寫(xiě)照。

“積極利用人工智能和數(shù)智化技術(shù)改變制造業(yè)，并取得巨大效益是燈塔工廠(chǎng)新成員表現(xiàn)出的重要特征之一。”業(yè)內(nèi)人士表示，蒙牛寧夏工廠(chǎng)入選中國(guó)乳業(yè)首家獲批的燈塔工廠(chǎng)，充分展現(xiàn)了人工智能和數(shù)智化技術(shù)對(duì)奶業(yè)所帶來(lái)的巨大變革。

全面打造新質(zhì)生產(chǎn)力的代表作，百人實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值

燈塔工廠(chǎng)被譽(yù)為“世界上最先進(jìn)的工廠(chǎng)”，由世界經(jīng)濟(jì)論壇和麥肯錫咨詢(xún)公司共同組織評(píng)選，根據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，需要集成至少5個(gè)世界級(jí)領(lǐng)先水平的技術(shù)應(yīng)用，是數(shù)字化制造和工業(yè)4.0示范者，代表著全球智能制造和數(shù)字化最高水平。

以蒙牛寧夏工廠(chǎng)為例，實(shí)施了從智能決策到柔性自動(dòng)化的30多個(gè)第四次工業(yè)革命高級(jí)用例，這些用例覆蓋了牛奶加工、包裝和檢測(cè)等各環(huán)節(jié)，將交付周期縮短了55%，將經(jīng)營(yíng)成本降低了32%，極大改善了經(jīng)營(yíng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

資料顯示，蒙牛寧夏工廠(chǎng)坐落于寧夏平原中部、黃河?xùn)|岸，是蒙牛首座全數(shù)智化工廠(chǎng)，同時(shí)也是目前全球最大的液態(tài)奶單體工廠(chǎng)。從設(shè)計(jì)之初，該工廠(chǎng)就明確了“高效、智能、綠色可持續(xù)”的理念，自投產(chǎn)以來(lái)，蒙牛寧夏工廠(chǎng)便以其先進(jìn)的自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化和可持續(xù)的深度實(shí)踐，成為業(yè)界矚目的焦點(diǎn)。

目前，寧夏工廠(chǎng)通過(guò)打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的“綠色智慧”工廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了全系統(tǒng)、全鏈條、全流程、全自動(dòng)的“全數(shù)智化”，不僅更加精準(zhǔn)地洞察消費(fèi)者需求和市場(chǎng)趨勢(shì)、顯著提高了生產(chǎn)效率，而且確保了產(chǎn)品從源頭到終端都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)把控，保障每一滴乳制品的營(yíng)養(yǎng)和安全，從而讓數(shù)智驅(qū)動(dòng)的乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力從藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

“這座工廠(chǎng)是蒙牛全面打造新質(zhì)生產(chǎn)力的‘代表作’，實(shí)現(xiàn)了從參觀(guān)就是生產(chǎn)力，到高科技、高效率、高質(zhì)量的乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的跨越升級(jí)，”蒙牛總裁高飛說(shuō)，“我們?cè)谟霉ぁ⒄嫉亍⑿省⒛苄У榷鄠€(gè)維度上，都做到了極致。比如，實(shí)現(xiàn)100億產(chǎn)值，800人可不可以?400人可不可能?做到極致，100人，足矣！”

據(jù)了解，得益于自動(dòng)化設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)等數(shù)智化技術(shù)的全面應(yīng)用，蒙牛寧夏工廠(chǎng)可實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一百”：即100名員工、創(chuàng)造100萬(wàn)噸年產(chǎn)能、實(shí)現(xiàn)100億元年產(chǎn)值。與傳統(tǒng)工廠(chǎng)相比，蒙牛寧夏工廠(chǎng)人均效能可提高20倍，打造出全球乳業(yè)工廠(chǎng)最高年度人效比，向全世界展示中國(guó)智能制造的新未來(lái)。

“無(wú)論自動(dòng)化也好，數(shù)字化也好，乃至智能化也好，實(shí)際上基本邏輯是一致的。它實(shí)際上就是如何能夠降本，如何能夠增效，然后重塑商業(yè)機(jī)會(huì)，從而更好地服務(wù)于消費(fèi)者。”蒙牛總裁高飛表示，利用這些先進(jìn)技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，這個(gè)是蒙牛的一貫的理念，也是工作的核心戰(zhàn)略。

打造乳業(yè)智能高效新傳奇

在科技日新月異的背景下，奶業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革。面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)需求和日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，蒙牛深刻認(rèn)識(shí)到數(shù)智化轉(zhuǎn)型是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵路徑。

高速紙包灌裝系統(tǒng)平均每秒灌裝12包牛奶，一盒牛奶從牧場(chǎng)到包裝下線(xiàn)全程不超13小時(shí)；生產(chǎn)過(guò)程中100多項(xiàng)業(yè)務(wù)點(diǎn)、上千個(gè)動(dòng)作要素、36個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)、139項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，可全部通過(guò)數(shù)字化在線(xiàn)管控……這一系列亮眼的數(shù)字，正是在數(shù)智化驅(qū)動(dòng)下，蒙牛寧夏工廠(chǎng)打造出乳業(yè)智能高效新傳奇。

“我們整座工廠(chǎng)將所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、所有數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化，讓數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)指揮，顛覆了傳統(tǒng)思維，從‘廠(chǎng)長(zhǎng)指揮工廠(chǎng)’進(jìn)化到‘算法指揮廠(chǎng)長(zhǎng)’模式。”高飛坦言，蒙牛寧夏工廠(chǎng)的定位非常清楚，即高效、智能、綠色、可持續(xù)。

眾所周知，奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，要以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，加速推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，為中國(guó)式現(xiàn)代化提供有力支撐。

據(jù)介紹，蒙牛寧夏工廠(chǎng)最大突破就是創(chuàng)新性地提出“134556”數(shù)智密碼，實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)與AI決策的深度融合，樹(shù)立了全球乳制品智能制造的新標(biāo)桿。其中，尤其值得一提的是，該工廠(chǎng)通過(guò)數(shù)智化應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)徹底打通”，即從牛奶到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈打通、工廠(chǎng)內(nèi)所有設(shè)備的接口連接全部打通、整個(gè)系統(tǒng)集成打通。這意味著牛奶的生產(chǎn)過(guò)程不是離散的數(shù)智化升級(jí)，而是三個(gè)“全鏈條”徹底打通的“全數(shù)智化”。

基于這“三個(gè)徹底打通”的理念，蒙牛寧夏工廠(chǎng)實(shí)現(xiàn)“去部門(mén)建平臺(tái)”，以算法驅(qū)動(dòng)決策精簡(jiǎn)傳統(tǒng)的9個(gè)部門(mén)模式，搭建了“六大平臺(tái)”：智慧采供、智慧能源、智慧生產(chǎn)、智慧檢驗(yàn)、智慧物流和智慧園區(qū)。這六大平臺(tái)覆蓋了從產(chǎn)線(xiàn)安防、日常辦公、人員流動(dòng)等各個(gè)方面，以數(shù)字化的智慧應(yīng)用推動(dòng)整個(gè)園區(qū)的高效能運(yùn)轉(zhuǎn)。

建成一年以來(lái)，寧夏工廠(chǎng)四大指標(biāo)“坪效”“人效”“品效”“能效”表現(xiàn)優(yōu)異，真正實(shí)現(xiàn)了“四效合一”。與傳統(tǒng)工廠(chǎng)相比，寧夏工廠(chǎng)空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高近20倍，實(shí)現(xiàn)“百人百億”的突破；在品效上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精度提升55%、質(zhì)量缺陷減少60%，并且質(zhì)量一鍵追溯效率從2小時(shí)縮短到2分鐘；在能效上，智慧能源系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)備數(shù)量，減少異常損耗，實(shí)現(xiàn)能源消耗整體降低43%。

此外，寧夏工廠(chǎng)還應(yīng)用了磁懸浮、智能包裝控制、智能裝車(chē)等前沿技術(shù)，并率先創(chuàng)建智慧黑燈實(shí)驗(yàn)室，建立乳業(yè)首個(gè)黑燈物料庫(kù)房，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的高度集成與自動(dòng)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏工廠(chǎng)共獲得154多項(xiàng)專(zhuān)利與軟件著作權(quán)，實(shí)現(xiàn)1270項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新突破。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，作為中國(guó)奶業(yè)代表的蒙牛，積極探索和運(yùn)用數(shù)智新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)制造向“智能制造”的轉(zhuǎn)變，逐漸成長(zhǎng)為引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“數(shù)智蒙牛”。

持續(xù)打造世界級(jí)乳業(yè)“燈塔群”

近年來(lái)，隨著發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)、大力推進(jìn)新型工業(yè)化、推動(dòng)制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)等一系列重大戰(zhàn)略措施的實(shí)施，中國(guó)奶業(yè)正處于由大到強(qiáng)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。

寧夏工廠(chǎng)作為蒙牛數(shù)智化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性成果，其成功投產(chǎn)驅(qū)動(dòng)了產(chǎn)業(yè)上游資源布局的深度變革，為整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)了深遠(yuǎn)影響：通過(guò)打通上中下游，該工廠(chǎng)聚合全球九個(gè)國(guó)家39家合作伙伴的優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化升級(jí)；不僅提升了自身的運(yùn)營(yíng)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，還帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了數(shù)字化人才的回流與培養(yǎng)，并帶動(dòng)“種植＋養(yǎng)殖”一體化發(fā)展，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)3000多個(gè)崗位；為乳業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型樹(shù)立范例，對(duì)外技術(shù)產(chǎn)品服務(wù)可實(shí)現(xiàn)商業(yè)化復(fù)制。

值得關(guān)注的是，燈塔工廠(chǎng)不僅關(guān)注工廠(chǎng)的生產(chǎn)效率、運(yùn)營(yíng)敏捷度，還要求工廠(chǎng)具備生態(tài)發(fā)展的可持續(xù)性，是制造業(yè)綠色低碳發(fā)展的引領(lǐng)者。

比如蒙牛寧夏工廠(chǎng)，通過(guò)智慧能源系統(tǒng)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了能源消耗的顯著降低和碳排放的有效控制。目前，該工廠(chǎng)已通過(guò)由美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的 LEED“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒獎(jiǎng)”綠色建筑金級(jí)認(rèn)證，成為綠色建筑的典范。這種從源頭到終端的綠色發(fā)展模式，不僅提升了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，也為行業(yè)的綠色發(fā)展樹(shù)立了榜樣。

“當(dāng)前，許多組織正在尋求應(yīng)對(duì)績(jī)效、環(huán)境和生產(chǎn)一線(xiàn)挑戰(zhàn)，同時(shí)努力充分釋放人工智能的潛力，而最新一批燈塔工廠(chǎng)已經(jīng)為他們照亮了前行之路。”麥肯錫公司企業(yè)技術(shù)全球負(fù)責(zé)人Enno de Boer認(rèn)為，燈塔工廠(chǎng)率先融合各項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，全面實(shí)現(xiàn)從經(jīng)營(yíng)效率到環(huán)境治理的各項(xiàng)目標(biāo)。

此次蒙牛寧夏工廠(chǎng)獲得中國(guó)乳業(yè)首家“燈塔工廠(chǎng)”稱(chēng)號(hào)，不僅是其自身數(shù)智化轉(zhuǎn)型成果的集中展示，也是對(duì)中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力推動(dòng)。未來(lái)，蒙牛將繼續(xù)以數(shù)智賦能，持續(xù)打造世界級(jí)乳業(yè)“燈塔群”，以數(shù)智之光推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)力。

“蒙牛寧夏工廠(chǎng)獲得此項(xiàng)榮譽(yù)，這代表著工廠(chǎng)在可持續(xù)發(fā)展方面得到了世界性的認(rèn)可，所申報(bào)的用例在全球范圍內(nèi)都具備領(lǐng)先和借鑒意義。”業(yè)內(nèi)人士如上表示。