時光釀造極致，歲月沉淀醇香。隨著“品質之上，唯有老酒”的理念逐漸深入人心，“存新酒，品老酒”正逐漸成為酒類消費新趨勢，越來越多的消費者開始熱衷于收藏名酒、品味好酒、研究老酒。

正如中國酒業協會理事長宋書玉在致辭中所言，“酒是陳的香”，“陳”是美酒在時光和歲月中的修煉，包含了對生活的釋然和對歲月的感慨。美酒以陳年佳釀為上品，是品質時代的標志，是品味生活方式的核心表達。

為了傳承千年匠心，弘揚非遺釀造文化，尊享品質生活，傳承極致品質，傳播中華優秀傳統文化，促進行業高質量發展。12月25-26日，由中國酒業協會指導，陜西西鳳酒股份有限公司主辦的“時光臻釀 歲月醇香”2024 西鳳陳年酒高端臻享會在古都西安香格里拉大酒店舉行。

“好酒是老酒的前提，唯有兼具品質基礎、品牌內涵和歷史傳承的酒，方能通過時間的釀造成為高品質老酒。”西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正在會上表示，陳年美酒是消費者對美好生活的向往，是高品質生活的標志，西鳳酒將與中國酒業協會、酒業精英、專家學者、陳年酒藏家共同攜手，共同努力，持續做優做強做大陳年美酒市場。

中國老酒的價值與品質魅力得到持續釋放

時間沉淀，讓陳年酒完全展示出它獨特的味道。隨著時代變遷，名酒品牌背后的文化價值，也通過一瓶瓶時間陳釀得以呈現。

據了解，酒是陳的香。老酒是極致品質、尊貴品味、稀缺資源、文明化石、文化結晶、價值投資的最佳選擇。老酒收藏不僅具有深厚的文化底蘊和情感寄托意義，還具有很高的品鑒價值和投資價值。對于熱愛生活和追求品質的人來說，收藏和品鑒老酒更是一種高雅、溫馨的體驗。

根據京東超市與中國酒業協會發布的《2024年陳年老酒消費趨勢報告》顯示，中國陳年老酒市場規模突破千億元大關，預計未來5年將突破1500億元。

“美酒，必經時間的洗禮，方能成就非凡的醇厚。”宋書玉坦言，西鳳陳年酒，便是這時間沉淀的見證，非一日一夕所能成就，而是一代代西鳳釀酒人智慧的結晶。承載著歷史的厚重，品味著文化的深邃。酒香彌漫，如春風輕拂，令人心曠神怡；微醺之時，如秋水長天，引人無限遐想。

實際上，每一瓶陳年白酒，都是一個時代的見證，它珍藏著一代代中國人記憶的片段；每一滴醇香，都是一段歷史的記載，蘊含著過去與未來。陳年西鳳酒具有時間至釀的品質價值、承載歷史的文化價值，以及不可再生的稀缺價值。

對此，張正指出，西鳳老酒是藏在時光里的幸福味道，老酒蘊藏的是歲月的芳華，滿載的是匠人匠心的傳承。相信，伴隨著老酒市場的發展，中國老酒一定會釋放更大的價值與品質魅力，也相信代表極致品質、匠心傳承和精神享受的老酒，一定會續寫中國酒業的更加燦爛的明天!

西鳳70年代一瓶老酒拍出80萬

時間是釀酒的最佳調味師，老酒是經過歲月沉淀的佳釀。當時間沉淀為價值，陳年酒交易和收藏市場日益繁榮。

一代代西鳳酒不斷從中國傳統文化中汲取力量，始終以“追求極致品質”作為發展核心，以高品質產品持續滿足人民對美好生活的向往。

在會上，張正透露，西鳳擁有頂尖的酒體設計人才，不斷的為西鳳酒的口感升級換代；西鳳有國家非物質文化遺產工藝，通過會呼吸的大酒海儲存生香，讓品質“二次升級”；西鳳在全國范圍內篩選出專業的品鑒人員，建立更權威的品鑒團隊，讓消費者做西鳳酒品質的最終檢驗者；西鳳打造現代化科技創新平臺，用科學的方法釀造出更優質的產品，讓消費者能夠更好的感受鳳香型白酒特征——醇香秀雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長，這是西鳳酒最深厚的價值底色。

由此可知，酒品豐富、酒齡超長、儲量巨大、世界最大的酒海陳貯老酒，是西鳳酒最大的品類自信、品質自信和發展自信，也是西鳳騰飛的堅實支撐。

唯有美酒和美好不能辜負，也不會被辜負。在老酒拍賣環節，陳年西鳳酒、西鳳龍年紀念酒和西鳳酒龍鳳呈祥（大壇）定制酒三款限量款西鳳老酒一經亮相，便吸引了眾多競拍者的目光。經過多輪激烈競價，最終，三款西鳳老酒分別拍出了80萬、28萬、300萬和3000萬的高價，其中西鳳70年代一瓶老酒拍出80萬，再次印證了收藏市場對西鳳老酒價值的高度認可。

對此，張正表示，西鳳酒作為老牌四大名白酒之一，是中國酒業發展的見證者、親歷者，多年來，憑借著悠久的歷史、深厚的文化、卓越的品質，在市場的檢驗和淬煉下，成為兼具品牌知名度和美譽度為一體的白酒品牌，深受廣大消費者的喜愛。

在西鳳酒等名酒企業的引領下，存新酒、喝老酒，已逐漸成為白酒消費新趨勢、新風向，可以預見的是，老酒市場還會進一步增長，老酒投資、收藏和消費也會越來越熱。

為此，未來，西鳳酒將以品質為根、以文化為魂、以科技為翼，為中國白酒高質量發展不斷貢獻西鳳力量。