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小風(fēng)波，背后可能藏著大隱患。
1
“一泡尿”引發(fā)的大跌
一泡尿把青島啤酒拉進(jìn)了漩渦。
幾天前，一支短視頻火了。視頻中，一個(gè)穿著工作制服的人，爬進(jìn)一個(gè)原料倉(cāng)，然后解開褲子，開始小便。而短視頻的文案，赫然是“青島啤酒三廠工人在原料廠小便”，青島啤酒一下子被推上風(fēng)口浪尖。
一個(gè)啤酒廠的工人對(duì)著原料撒尿，就好比一個(gè)廚師對(duì)著炒菜的鍋吐口水，這比腳踩酸菜的沖擊力還大。看著這個(gè)視頻，正在喝啤酒的朋友，估計(jì)能當(dāng)場(chǎng)吐出來(lái)。
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面對(duì)洶涌的輿論，青島啤酒很快就出來(lái)說(shuō)話了，稱第一時(shí)間向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，該批麥芽也已經(jīng)全部封存。
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與此同時(shí)，青島啤酒三廠所在地的平度市市場(chǎng)監(jiān)管局也發(fā)布情況說(shuō)明稱，已經(jīng)成立調(diào)查小組進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)視頻所反映的該批原料全部封存。
按照第一財(cái)經(jīng)的報(bào)道，根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果，該視頻拍攝場(chǎng)地并非網(wǎng)上傳的青島啤酒原料倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)為某物流承運(yùn)商的運(yùn)輸車輛車廂；網(wǎng)傳涉事人員也非青啤的員工，為外包勞務(wù)合作公司的裝卸工。
面對(duì)這個(gè)說(shuō)法，有眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，視頻中后面的標(biāo)語(yǔ)是，為消費(fèi)者釀好的啤酒，因此事發(fā)地點(diǎn)應(yīng)該就在工廠內(nèi)。而且，如果不是原料倉(cāng)庫(kù)為何要封存麥芽？如果是裝卸工也能隨便進(jìn)入，那么意味著管理堪憂。
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這樣的擔(dān)憂很快就反映到了資本市場(chǎng)。10月23日，青島啤酒股價(jià)開盤大跌6.77%，盤中一度觸及75元/股的年內(nèi)低價(jià)。拉長(zhǎng)時(shí)間看，相比此前的高點(diǎn)，青島啤酒的股價(jià)已經(jīng)跌去35%以上。
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網(wǎng)友們調(diào)侃，這真是天價(jià)的一泡尿。更有人自嘲，人世間最痛苦的事莫過(guò)于——
吃老壇酸菜，喝青島啤酒，買恒大期房，開威馬汽車，看中國(guó)足球，炒中國(guó)A股。
真相到底如何，有待進(jìn)一步調(diào)查。但由此引發(fā)的擔(dān)憂，還在蔓延。
2
百年品牌，質(zhì)疑不斷
這次事件對(duì)青島啤酒乃至整個(gè)啤酒行業(yè)，影響都很大。
俗話說(shuō)，如果你在家里發(fā)現(xiàn)了一只蟑螂，那么在你看不見的角落里肯定已經(jīng)有了一窩蟑螂。人們更愿意相信，一個(gè)事故的出現(xiàn)，絕不僅僅是某個(gè)偶然因素導(dǎo)致的，而是大量的失誤、漏洞和風(fēng)險(xiǎn)累積造成的。
對(duì)食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，信任尤為重要。三聚氰胺奶粉、酒鬼酒塑化劑超標(biāo)、腳踩酸菜等事件，已經(jīng)數(shù)次證明了這一點(diǎn)。
因此有網(wǎng)友這樣評(píng)論到，雖然只是一泡尿，但一泡尿背后代表的是啤酒龍頭管理粗放，質(zhì)量品控極差——
被發(fā)現(xiàn)的是這一泡，沒(méi)被發(fā)現(xiàn)的又有多少泡？
網(wǎng)友的擔(dān)憂不無(wú)道理。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有啤酒相關(guān)企業(yè)6.9萬(wàn)家。從城市來(lái)看，青島的啤酒相關(guān)企業(yè)最多，達(dá)到2583家。
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而青島啤酒，正是我國(guó)最早誕生的啤酒廠之一，已有120多年的發(fā)展歷史。其中，青島啤酒三廠則是這家企業(yè)近年來(lái)擴(kuò)產(chǎn)戰(zhàn)略的主要陣地之一。
這樣一家老牌啤酒廠，不是第一次面臨衛(wèi)生質(zhì)疑。
2020年，運(yùn)城電視臺(tái)《第一時(shí)間》就曾報(bào)道消費(fèi)者在青島啤酒中喝出異物相關(guān)新聞。在黑貓投訴網(wǎng)站，關(guān)于青島啤酒質(zhì)量問(wèn)題的投訴更是屢見不鮮。
例如2023年8月，一位消費(fèi)者在平臺(tái)投訴稱，其購(gòu)買的青島啤酒喝了一大半后，突然發(fā)現(xiàn)啤酒瓶里有肉眼可見的異物，看著像是過(guò)期、變質(zhì)，或者是生產(chǎn)車間環(huán)境臟亂差導(dǎo)致的。
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無(wú)獨(dú)有偶，2023年4月，另一位消費(fèi)者也稱，發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的青島啤酒，在未打開的情況下里邊有異物，聯(lián)系經(jīng)銷商也不給處理。
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翻閱這些投訴，基本集中在酒內(nèi)發(fā)現(xiàn)異物、銷售過(guò)期啤酒、惡意誘導(dǎo)消費(fèi)等問(wèn)題。
如何減少這些問(wèn)題的發(fā)生，值得這家百年啤酒廠深思。
3
高端之困
從財(cái)報(bào)看，青島啤酒的業(yè)績(jī)其實(shí)還不錯(cuò)。
2023上半年，青島啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入215.9億元，同比增長(zhǎng)12%；歸母凈利潤(rùn)34.3億元，同比增長(zhǎng)20.1%。從銷量來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)青島啤酒累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量502.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.5%。
但高光之下，也有陰影。
按照紅星新聞的報(bào)道，一位啤酒行業(yè)經(jīng)銷商透露，青島啤酒的銷量是通過(guò)向渠道壓貨來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)榻陙?lái)其經(jīng)銷商數(shù)量大幅度下滑。
數(shù)據(jù)顯示，從2020年至2022年，青島啤酒經(jīng)銷商從14417家凈減少了2591家，2022年底剩11826家。
此外，對(duì)比同行，2022年重慶啤酒、百威亞太、珠江啤酒、華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒的毛利率分別為50.48%、50.02%、42.44%、38.46%、37.44%；而同期青島啤酒的毛利率為36.85%，在幾家啤酒企業(yè)中排在最后。
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這背后，和青島啤酒的價(jià)格定位有關(guān)，目前青島啤酒主要以次高端以及中端產(chǎn)品為主。
資料顯示，目前青島啤酒的熱銷產(chǎn)品主要是6-8元的次高端產(chǎn)品以及5-6元中端產(chǎn)品，8元以上的高端產(chǎn)品對(duì)營(yíng)收的貢獻(xiàn)相對(duì)較小。
根據(jù)華西證券研究所的數(shù)據(jù)，目前我國(guó)高端啤酒市場(chǎng)中，百威占據(jù)了40.01%的市場(chǎng)份額，嘉士伯占據(jù)18.23%，青島啤酒僅為6.72%。
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為了搶占高端市場(chǎng)，這些年青島啤酒沒(méi)少發(fā)力，其先后推出一世傳奇、百年鴻運(yùn)、百年之旅、琥珀拉格、青島啤酒IPA、鴻運(yùn)當(dāng)頭等產(chǎn)品。但從結(jié)果來(lái)看，沒(méi)有激起太大的水花。
我們說(shuō)，九層之臺(tái)，起于累土。我們也說(shuō)，千里之堤，潰于蟻穴。在發(fā)力高端之前，青島啤酒或許得重新審視自己的衛(wèi)生和安全體系。
否則，一個(gè)巨頭的坍塌，可能真的就只需要一泡尿。
